スメタナ。

今回は、先日の ボルシチ にも添えたスメタナのお話。
スメタナ（сметана）は、ロシア料理には欠かす事の出来ないものです。
サワークリームなんだけど ‥‥ サワークリームじゃない。

何にでも添えて食べるし、加工してソースにもなる。
とってもマルチなクリームなのです。

ボルシチを作りたいと思った時、スメタナの事が気になりました。
だって、あるのと無いのでは大違い。

だから、 Nanohanさん のブログで「スメターナ」の作り方を見つけた時は、めちゃめちゃ感激しました。
モスクワで習っていたロシア料理の先生に「スメタナは作れる！」って聞いていたけど、詳しい作り方をメモしておくの忘れちゃっていたので。

そんな私の様な「スメタナ好き♪」な方の為に Nanohanaさん に教えてもらった
＜作り方＞を紹介しますね。


＜材料＞
プレーンヨーグルト・・・200ml
生クリーム　　・・・　　200ml（脂肪分40％以上のもの）



＜作り方＞

プレーンヨーグルトに
生クリームを注ぎ入れ、
よく混ぜます。

おしまい。


この状態だとかなり水っぽかったので、リードのクッキングシートで水気を取ろうと思ったら、敢えなく失敗。
和布巾の方が良かったみたいです（泣）





次回は、あらかじめプレーンヨーグルトの水気を切ってから作ってみよう！！と思っています。